Время чтения: 4 минут

Можно ли детям рассольник и когда можно давать ребенкув тарелке

Рассольник – это вкусный и аппетитный суп, традиционное блюдо российской кухни, любимое во многих семьях. Его интересный, насыщенный вкус нравится как взрослым, так и малышам. Поэтому перед мамами часто возникает вопрос, можно ли давать рассольник детям, с какого возраста это лучше делать и как правильно готовить это блюдо для маленького гурмана.

Польза и вред рассольника для малыша

Рассольник – это первое блюдо, обязательными элементами которого являются соленые огурцы и крупа. Это может быть перловка, рис, овсянка. Эти ингредиенты обусловливают полезные свойства супа:

  • свежие овощи, входящие в состав супа, насыщают организм малыша витаминами группы В, С, Е, РР, микро- и макроэлементами и другими полезными веществами;
  • блюдо содержит натуральную клетчатку, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
  • минимальная калорийность супа позволяет давать его ребенку в случае склонности к полноте.

Но суп для ребенка может нанести и вред. За счет особенностей состава оно может вызвать обострение у малышей с болезнями почек и пищеварительной системы.

Отвечая, можно ли кормить рассольником годовалого ребенка педиатры подчеркивают, что это блюдо, как и любое другое, может стать причиной реакции непереносимости или аллергии. В случае если после употребления супа у малыша появилась тошнота, желудочные колики, расстройство стула или кожные высыпания рассольник нужно исключить из детского рациона.

 

Когда можно начинать давать рассольники ребенку

Решая, со скольки лет начинать давать рассольник малышу нужно учитывать возрастные ограничения, которые входят в состав блюда. Этот супчик готовится с добавлением рисовой, овсяной или перловой крупы. И если первые разрешается дать ребенку уже после 9-10 месяцев, то рассольник с перловкой можно вводить в детский рацион только после достижения 3 лет.

Блюдо содержит картофель, морковь и лук, которые также даются годовалому малышу после 7-9 месяцев. Основой первого блюда является мясной или куриный бульон – его также вводят в детский прикорм на первом году жизни.

Оригинальный, пряный вкус супу придают соленые огурчики. Этот продукт обязательно входит во все рецепты рассольника, но может нанести вред организму ребенка до 3 лет. Именно поэтому рассольник для ребенка можно давать с 3-летнего возраста.

Рецепты рассольника для малышей

Существует множество рецептов приготовления вкусного, питательного и полезного рассольника для малышей. Его варят с различными крупами, диетическими видами мяса – курицей, индейкой, кроликом.

С рисом
Очень вкусный Рассольник за 20 минут! И детям и взрослым на радость
  • говядина или курица – 300 г;
  • картофель – 2 шт;
  • репчатый лук и морковь – по 1 шт;
  • соленые огурцы – 1 шт;
  • рисовая крупа – 2 ст. л;
  • сметана – 1 ст. л;
  • свежая петрушка или укроп;
  • соль.

Для приготовления рассольника с рисом порежьте говядину или курицу небольшими ломтиками, добавьте воду, поместите на сильный огонь и доведите до кипения. Слейте жидкость с мясного бульона, залейте чистую (около 2 л) и томите еще 1,5часа.

Процедите бульон, добавьте соль и вскипятите в другой кастрюльке. Порежьте соленые огурчики маленькими кубиками и всыпьте в суп, проварите 6-8 минут. После этого добавьте в кастрюлю помытые, очищенные и мелко нарезанные овощи, а еще через 7-10 минут – рисовую крупу. Варите супчик до готовности, оставьте под крышкой на 20-30 минут, посыпав мелко рубленой зеленью.

С перловой крупой

Суп рассольник как в детском саду#СМОТРЕТЬ ДО КОНЦА!!!!!
  • бульон на мясе – 700-800 мл;
  • картофель – 2-3 шт;
  • морковь и репчатый лук – по 1 шт;
  • соленые огурцы – 2 шт;
  • перловая крупа – 2 ст. л;
  • сметана – 1-2 ст. л;
  • сливочное масло – 1 ст. л;
  • соль, свежая зелень.

Перловую крупу тщательно промойте, всыпьте в крутой кипяток и отварите до готовности. Отдельно доведите до кипения 3 л воды, мелко нарежьте очищенные соленые огурчики и бросьте в кипяток и проварите около 13-15 минут.

Кубики репчатого лука смешайте с тертой морковью и обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла. После этого всыпьте в кипящий бульон овощную поджарку, перловую крупу и картофель, нарезанный небольшими кубиками.

Через 13-15 минут добавьте в рассольник сметану, рубленую свежую зелень и варите до готовности овощей.

С фрикадельками
  • рисовая крупа – 3-4 ст. л;
  • картофель – 3 шт;
  • морковь и репчатый лук – по 1 шт;
  • помидоры – 2-3 шт;
  • соленые огурчики – 3 шт;
  • растительное масло – 3-4 ст. л;
  • лавровые листики – 3-4 шт;
  • сметана – 2-3 ст. л;
  • свежая зелень;
  • курица или говядина – 450-500 г;
  • молоко – 120-150 мл;
  • куриные яйца – 3-4 шт;
  • пшеничный батон – 3 куска.

Чтобы сварить рассольник с фрикадельками приготовьте фарш. Залейте ломтики пшеничного батона молоком и оставьте до размягчения, мясо пропустите через мясорубку, смешайте с яйцами и размягченным батоном. Хорошо вымешайте, чтобы фарш получился упругим и эластичным. Сформируйте небольшие фрикадельки, обсыпьте их мукой.

Отдельно влейте в кастрюлю 3-4 л воды, доведите до кипящего состояния, после чего засыпьте картофель, порезанный небольшими кубиками и тщательно промытую рисовую крупу.

Репчатый лук порежьте маленькими кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте на сковородку бланшированный и порезанный помидор, обжарьте еще 3-4 минуты.

Всыпьте в кастрюлю с супом фрикадельки, после их готовности добавьте кубики соленых огурцов, овощную поджарку, рубленую зелень и лавровые листики с солью. Проварите еще 2-3 минуты, накройте крышкой и дайте супу настояться 15-20 минут.

Читайте по теме Винегрет для детей: с какого возраста можно давать, рецепт

Рассольник – это вкусный, сытный и полезный суп, который можно давать ребенку после достижения 3-летнего возраста. Это первое блюдо имеет ярко выраженный вкус, который часто нравится малышам. Оно поможет разнообразить повседневный рацион малыша, а множество рецептов помогут быстро приготовить вкусный детский рассольник.

 Поделиться ссылкой:

Вам понравилась статья?

Средняя оценка 0 / 5. Всего проголосовало: 0