Можно ли детям киноа, введение прикорма в детском питании и рецепты
Киноа (квиноа) – это псевдозерновая культура, которая относится к числу продуктов-«суперфудов» и высоко ценится поклонниками правильного питания в Москве и во всем мире. Данную крупу можно узнать по семенам красного, черного или бежевого цвета. Внешне она выглядит как гречка или пшено, а по вкусу напоминает нешлифованный рис.
О полезных свойствах этого блюда известно испокон веков, а поэтому киноа в питании малыша является важным продуктом. При введении крупы в детский рацион родители должны точно знать, с какого возраста можно угощать детей киноа и какими рецептами приготовления продукта лучше воспользоваться.
Состав продукта
Киноа (quinoa) – это крупа с полезным составом и многочисленными лечебными свойствами. Этот продукт содержит:
- витамины группы А, В, С, Е;
- минеральные вещества – фосфор, натрий, магний, кальций, железо, цинк, селен;
- аминокислоты;
- растительная клетчатка;
- зола.
Отвечая на вопрос, можно ли давать детям киноа нужно помнить, что эта крупа не содержит глютена. Поэтому ее можно давать даже в том случае, когда у ребенка имеется аллергия на злаковые культуры.
Полезные свойства
О пользе экзотической крупы известно уже несколько тысячелетий – именно благодаря им крупа была основной пищей для древних инков. И сегодня продукт не утратил своей актуальности.
Полезные свойства киноа:
- насыщает детский организм витаминами, микро- и макроэлементами и другими веществами, необходимыми для полноценного роста и развития;
- улучшает мозговую деятельность;
- оказывает положительное влияние на состояние нервной системы;
- повышает уровень гемоглобина в крови;
- укрепляет кости;
- улучшает пищеварение, избавляет от колик, вздутия живота;
- нормализует стул, помогает при частых запорах;
- повышает активность и энергичность ребенка, избавляет от апатии и хронической усталости.
В состав продукта входит большое количество антиоксидантов, которые защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают их разрушение.
С какого возраста можно киноа детям
Когда вводить прикорм с кашей и с какого возраста можно давать киноа малышам – эти вопросы интересуют многих мамочек. Киноа в детском питании – это продукт, которым можно кормить малышей, достигших двух лет.
Крупа киноа для детей в 10-12 месяцев или один год может стать причиной метеоризма и болей в животе, расстройства стула, дискомфорта и ухудшения общего самочувствия.
Правила введения в прикорм
Введение киноа в детский прикорм требует соблюдения некоторых правил. В первую очередь, блюдо вводится в меню малыша только после достижения определенного возраста – 2 лет.
Основные правила «знакомства» с продуктом:
- Существует несколько сортов киноа. В детском меню оптимальным вариантом станет белая крупа, имеющая мягкий и нежный вкус.
- Так как данный продукт относится к экзотическим и не произрастает на территории России, его дают крохе только после того, как ему исполнится год, а многие педиатры советуют подождать до 2 лет.
- Перед приготовлением зернышки обязательно замачиваются в чистой воде на несколько часов, а лучше всего на всю ночь.
- При варке зернышки увеличиваются в объеме в 3-4 раза, поэтому при приготовлении на стакан крупы берется 3-4 стакана воды.
- Время приготовления каши – 12-15 минут, до полного размягчения зернышек.
- Ребенок не должен употреблять киноа чаще 1-2 раз на протяжении недели, размер порции – не больше 100 г.
Этот продукт используется аналогично другим зерновым культурам. Из него готовят каши, добавляют фрукты, ягоды, овощи и мясо, используют при приготовлении супов, запеканок. Полезные зернышки измельчают до состояния муки и используют для домашней выпечки.
Особенности приготовления
Киноа ребенку в 2 года дается только после предварительной обработки, помогающей уменьшить количество сапонинов в продукте.
Из киноа готовятся самые разные блюда – первые, гарниры, запеканки и даже выпечка. Кашу можно давать ребенку в чистом виде или же взбить блендером для получения более мягкой и нежной консистенции.
При желании в кашу добавляют сливочное масло, мед, а также другие ингредиенты – мясо, овощи, пряности. В сладких вариантах зернышки сочетаются с йогуртом или молоком, молотой корицей, виноградом и различными фруктами.
При введении киноа в детское питание можно воспользоваться различными рецептами – добавлять в кашу свежие фрукты, ягоды, изюм, сухофрукты. Изучение комментария родителей на форумах поможет составить яркое и оригинальное меню.
Готовим блюда для детского меню:
С яблоками и корицей
- киноа – 150 г;
- яблоки – 3 шт;
- грецкие орехи – 50 г;
- молотая корица – щепотка;
- молоко – ½ ст;
- оливковое масло – 1 ст. л.
В большой миске замочите крупу на 2 часа, после чего ее нужно варить до мягкости и еще раз промыть. В готовую кашу добавьте яблоки, порезанные небольшими кубиками, измельченные ядрышки орехов, присыпьте корицей и залейте молоком. От такого вкусного и аппетитного угощения малыши не откажутся.
Не менее вкусной получается каша с добавлением груши, персика, банана, малины, клубники, чернослива или кураги. Но нужно помнить, что первый прикорм с такими многокомпонентными блюдами запрещен.
Для детей старше 24 месяцев можно приготовить несладкие варианты – с курицей, помидорами, болгарским перцем, морковью, грибами, фасолью, кабачком и любыми другими овощами.
Вот как готовится овощное блюдо:
- отварите кашу до готовности;
- выбранные овощи порежьте маленькими брусочками и протушите в сотейнике с оливковым маслом 8-10 минут;
- когда овощи будут полностью готовы, смешайте их с кашей, посыпьте солью и рубленой зеленью.
Читайте по теме C какого возраста можно давать булгур ребенку
Читайте по теме С какого возраста можно кус кус детям
Киноа – это вкусный экзотический продукт, полезный для здоровья человека любого возраста. Киноа для детей в год нельзя употреблять. Введение зернышек в рацион ребенка после 2 лет помогает разнообразить детское питание и раскрыть все лечебные свойства продукта.Поделиться ссылкой:
- С какого возраста можно давать компот ребенку - 30.12.2022
- С какого возраста можно давать гранат детям: с косточками, польза - 09.04.2022
- С какого возраста можно гороховый суп детям - 01.02.2022
