Время чтения: 5 минут

С какого возраста можно кальмары детямна тарелке

Кальмары – это морепродукты с нежным и приятным вкусом, которые широко используются в кулинарии. Сочное мясо кальмара отлично сочетается с овощами, грибами и мясом, его фаршируют, используют для приготовления супов, салатов и закусок. Польза морепродуктов заключается не только в изысканных вкусовых качествах, но и в огромном количестве легкоусвояемого белка. Перед тем, как давать кальмары детям, нужно учитывать, что эти продукты имеют определенные возрастные ограничения и высокий риск аллергической реакции.

Пищевая ценность кальмаров

Основная польза кальмаров заключается в их уникальном биохимическом составе. Этот продукт практически на 83% состоит из воды и на 17% — из легкоусвояемого белка, который значительно полезнее содержащегося в мясе. В морепродуктах отсутствуют жиры и углеводы – именно поэтому его часто едят люди, соблюдающие диету.

В состав входят:

  • витамины группы А, В, Е и D;
  • минеральные вещества – йод, железо, фтор, марганец, натрий, кальций, фосфор, селен, цинк, медь, кобальт;
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6.

Кальмары превосходят многие сорта рыбы по содержанию кобальта. Этот минеральный элемент в сочетании с фосфором и железом нормализует уровень гемоглобина в крови, избавляет от раздражительности, усталости и резких перепадов настроения.

Свежее мясо кальмара содержит суточную дозу меди и цинка, которые особенно полезны детям подросткового возраста. Эти минеральные вещества укрепляют иммунитет, помогают избавиться от угревой сыпи и остановить выпадение волос, улучшают настроение и повышают активность.

Полезные свойства кальмаров для детей

Чтобы ответить, с какого возраста можно начинать давать кальмары малышам, нужно учитывать, что морепродукты – это источник важных витаминов, микро- и макроэлементов, протеинов и кислот.

Польза мяса кальмаров:

  1. Укрепляет скелет, предотвращает развитие рахита у малыша грудного возраста.
  2. Улучшает состояние зубной эмали, предупреждает кариес и другие стоматологические заболевания.
  3. Нормализует гемоглобин в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки кровеносных сосудов.
  4. Стимулирует работу центральной нервной системы, память и мышление, ускоряет регенерацию нервных клеток.
  5. Повышает качество и остроту зрения.
  6. Улучшает насыщение головного мозга и других внутренних органов кислородом.
  7. Стимулирует обмен веществ и ускоряет естественное выведение вредных продуктов распада из организма.
  8. Устраняет проявления угревой сыпи, делает кожу более чистой, укрепляет ногти и волосы.

на подносе

Кальмары можно давать детям различного возраста, ведь они содержат повышенное количество полиненасыщенных жирных кислот и йода. Это сочетание обеспечивает полноценное функционирование щитовидной железы и всей эндокринной системы.

Введение кальмаров в детское питание

Когда можно кормить ребенка морепродуктами – педиатры рекомендуют родителям не торопиться и вводить такой прикорм только после 2-3 лет.

Основные правила:

  1. В первый прикорм ребенку 2-3 лет можно дать небольшой кусочек кальмара без специй – при условии хорошей переносимости порцию постепенно увеличивают.
  2. В первый раз малыш должен кушать продукт только в отварном виде.
  3. На протяжении 3-4 дней после употребления кальмара в детском меню не должны появляться новые продукты.
  4. В том случае, когда у ребенка отсутствует аллергия, максимальная суточная доза для детей 3-7 лет составляет 50 г, для детей старшего возраста – до 100 г.
  5. Блюда из морепродуктов можно вводить в прикорм не чаще 1-2 раз на протяжении недели.
Кальмары не должны появляться в детском меню раньше 2-3-летнего возраста. Ограничения связаны с высоким риском аллергии, а также тем, что в продаже очень сложно найти свежее и качественное мясо кальмара. Оно может быть многократно замороженным или же просто несвежим – употребление такого продукта не только не принесет пользы, но и может стать причиной интоксикации организма.

Нужно учитывать, что все морепродукты относятся к пище, которая чаще всего становится причиной аллергии или индивидуальной непереносимости. Тошнота, рвота, расстройство стула, болезненные колики в животе после употребления кальмара – основные признаки того, что от блюда нужно на время отказаться.

Как правильно варить кальмара

Мясо моллюска чрезвычайно нежное и требовательное к термической обработке. Достаточно переварить морепродукт несколько секунд – и он не только теряет значительную часть полезных веществ, но и приобретает неприятный, «резиновый» вкус.

Обычно они продаются в магазинах в замороженном виде. После покупки тушку нужно разморозить естественным путем, без использования кипятка или микроволновой печи. Для этого ее нужно поместить на несколько часов на нижнюю полку холодильника.

После размораживания можно приступать к приготовлению:

  1. Очистите размороженные тушки от хитиновых пленок и внутренностей.
  2. Опустите тушки на несколько секунд в крутой кипяток, достаньте шумовкой и очистите от кожицы под струей холодной воды – благодаря этому она с легкостью снимается.
  3. Тщательно промойте и опустите в кипящую подсоленную воду.
  4. Проварите не больше 2-3 минут – как только тушки побелеют, их можно извлекать.

Вареный вариант можно использовать для приготовления множества других блюд – салатов, закусок.

Как правильно выбрать и хранить кальмары посмотрите в подробном видео обзоре:

Жить здорово! Кальмары. 25.02.2019

Вкусные блюда для детей

В детском питании можно использовать различные вкусные, питательные и полезные блюда из кальмаров. Из них готовят супы, салаты, различные закуски и запеканки, фаршируют рисом, сыром, грибами или овощами. Такие многокомпонентные блюда лучше всего давать ребенку только тогда, когда он достигнет 3-4-летнего возраста.

Суп с овощами

СУП С КАЛЬМАРАМИ за 15 Минут! ВКУСНЕЙШИЙ! /KALMAR SUPU/SQUID SOUP/ KALAMAR CORBASI
  • морепродукты – 250-300 г;
  • стручковая фасоль – 350-400 г;
  • помидоры – 4 шт;
  • чесночные зубчики – 4 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • петрушка или укроп – ½ пучка;
  • оливковое масло;
  • соль, молотый перец (по желанию).

В первую очередь нужно заняться помидорами – разрежьте их на половинки, переложите на противень, смазанный растительным маслом и запекать на протяжении получаса. Чесночные зубчики разделите на две половины – одну порежьте тонкими пластинами, вторую пропустите через чеснокодавилку. Луковицу нашинкуйте полуколечками.

Подготовленные морепродукты порежьте тонкой соломкой, посыпьте измельченным чесноком и рубленой зеленью, оставьте на 20-30 минут для пропитывания.

В кастрюлю всыпьте лук, добавьте растительное масло и пластинки чеснока, пассируйте вместе с запеченными томатами и стручковой фасолью 5 минут. Затем влейте 2 л воды, через 10 минут добавьте кальмаров, соль и пряности. Варите до готовности.

Фаршированные тушки кальмаров

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ - ВКУСНО И КРАСИВО!
  • тушки – 3-4 шт;
  • отварной рис – 5-6 ст. л;
  • консервированные грибы (лучше шампиньоны) – 200 г;
  • морковь – 2 шт;
  • репчатый лук – 1 шт;
  • твердый сыр – 100 г;
  • отварные яйца – 2 шт;
  • сметана, соль, растительное масло – по вкусу.

Овощи промойте, очистите, лук порежьте небольшими кубиками, морковку натрите на терке и обжарьте на сковороде с растительным маслом. После этого смешайте морковь с рублеными вареными яйцами, рисом и маринованными шампиньонами, нарезанными маленькими кубиками или пластинами.

Очищенные тушки нафаршируйте приготовленной начинкой, зафиксируйте зубочисткой и выложите на противень или в жаропрочную форму для запекания. Смажьте сметаной, посыпьте тертым сыром и отправьте на 13-15 минут в духовку, разогретую до 190°.

Теплый салат

Теплый салат с кальмарами! Вкуснота.
  • морепродукты – 300 г;
  • яблоко – 1 шт;
  • огурцы – 2 шт;
  • салат латук – 100 г;
  • жидкий мед – 1 ст. л;
  • оливковое мало – 2-3 ст. л;
  • сок лимона – 1 ст. л.

В первую очередь приготовьте заправку для теплого салата. Для этого смешайте лимонный фреш с медом и оливковым маслом, оставьте для настаивания на 10-15 минут.

Огурцы и яблоко очистите и порежьте тонкой соломкой или кубиками. Взбрызните свежевыжатым лимонным соком – так они сохранят аппетитный вид и не потемнеют. Очищенные морепродукты отварите 2 минуты в подсоленной воде и порежьте небольшими брусочками, листья салата порвите руками.

Смешайте все компоненты, полейте приготовленной заправкой и посолите по вкусу. При желании в салат можно добавить свежую петрушку или укроп.

Читайте по теме С какого возраста можно давать красную икру ребенку: можно ли давать детям и когда

Кальмары – это вкусные и полезные морепродукты, с которыми готовится множество сытных и аппетитных блюд. Педиатры советуют включать их в рацион ребенка из-за большого количества витаминно-минеральных элементов и белка в составе. При введении кальмаров в детское меню нужно помнить о возрастных ограничениях и не давать блюдо ребенку младше 2-3 лет.

 Поделиться ссылкой:

Вам понравилась статья?

Средняя оценка 0 / 5. Всего проголосовало: 0