Баклажаны детям: можно ли давать и когда
Введение прикорма ребенку начинается с овощных блюд, которые выступают отличным источником витаминов и других полезных веществ, необходимых для полноценного развития организма грудничка. Именно к таким продуктам относится баклажан, который чрезвычайно полезен для детей различного возраста. Для того чтобы овощи принесли максимум пользы, мама должна знать, с какого возраста можно начинать давать ребенку баклажаны и как правильно вводить данный продукт в меню малышей.
Польза баклажанов для грудничков
Баклажаны известны множеством полезных свойств. В их состав входят витамины группы А, В, С, Е, РР, а также огромное количество микро- и макроэлементов, а также органических кислот.
Чем полезны баклажаны детям:
- нормализуют кроветворение, укрепляют сердечно-сосудистую систему;
- приводит в порядок уровень гемоглобина и холестерина в крови;
- в составе овоща есть органическая клетчатка, улучшающая функционирование желудочно-кишечного тракта и избавляющая от запоров;
- могут использоваться для повышения иммунитета и борьбы с вирусами, так как содержит антиоксиданты и природные вещества-иммуномодуляторы;
- стимулируют работу нервной системы, улучшают память и мышление.
С какого возраста можно вводить баклажаны в рацион детей
Со скольки месяцев можно давать блюда из баклажанов ребенку – это зависит от индивидуальных особенностей детского организма. Когда малыш на грудном вскармливании не имеет проблем с пищеварением и со стулом, его можно кормить прикормом с овощем уже с 10-11 месяцев.
Младенца-искусственника разрешается «знакомить» с овощем на 1-2 месяца раньше. Прикорм дается крохе в виде пюре или же в составе овощных супов. Отдельно продукт лучше давать ребенку только после достижения 1,5-2 лет.
Как и когда можно давать ребенку блюда с баклажаном:
- для грудничка баклажаны даются только после термической обработки – их варят, готовят на пару или запекают в духовке;
- для детского рациона нельзя использовать жареные овощи, а также приготовленные во фритюрнице;
- пюре делается из очищенных плодов и дается малышу в минимальном количестве – не больше 1-2 ч. л;
- дети до 4-5 лет могут употреблять до 150 г овоща в составе различных блюд;
- плоды нельзя давать малышам чаще 1-2 раз в неделю.
Для детей старше 1-1,5 лет можно готовить многокомпонентное пюре, сочетая «синенькие» с картофелем, морковью, кабачками или цуккини, брокколи, фасолью.
В каком виде давать овощи ребенку
Для детского питания используются различные блюда из баклажанов – первые прикормы проводятся при помощи чистого пюре, без добавок. Его готовят из молодых, очищенных плодов в пароварке или запекают в духовке.
Из баклажанов готовится множество вкусных и полезных блюд, которые можно использовать для малышей старше 12 месяцев. Это различные крем-супы, запеканки, овощные рагу и теплые салаты.
Суп-пюре- молодой баклажан – 2 шт;
- молодой кабачок – 2 шт;
- помидоры – 2 шт;
- картофель – 2 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- сливки – 3-4 ст. л.
Все овощи промойте, очистите и порежьте небольшими кубиками. Залейте водой и отварите на медленном огне до готовности. После этого посолите суп и взбейте его блендером, добавив сливки по вкусу.
Фаршированные овощи
- баклажан – 1 шт;
- куриный фарш – 250 г;
- вареное яйцо – 1 шт;
- твердый сыр – 100 г.
В первую очередь подготовьте овощи – хорошо промойте, разрежьте вдоль, посыпьте солью, залейте водой и оставьте на 20-30 минут. После этого вырежьте серединки, сформировав «лодочки».
Отдельно смешайте мясной фарш с рубленым вареным яйцом, слегка посолите. Выложите начинку внутрь овоща, посыпьте тертым сыром и запекайте около 25 минут в духовке до готовности или 35 минут в пароварке.
Для приготовления фаршированных плодов можно использовать также овощную начинку, приготовленную из помидоров, мелко нашинкованной белокочанной капусты, моркови, молодого зеленого горошка и свежей зелени.
- баклажан – 2 шт;
- картофель – 3-4 шт;
- помидоры – 3-4 шт;
- болгарский перец – 2 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- свежий укроп или петрушка – ½ пучка.
Все ингредиенты очистите, тщательно промойте и порежьте тонкой соломкой или маленькими кубиками. Пересыпьте в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите на медленном огне до полного размягчения.
Готовое блюдо слегка посолите и посыпьте мелко рубленой зеленью. Для детей старше 2 лет воду при приготовлении рагу можно заменить томатным соком.
Закуска с помидорами
- баклажаны – 2 шт;
- помидоры – 4-5 шт;
- твердый сыр – 100 г.
Овощи промойте и порежьте тонкими кружочками. Выложите ломтики помидора поверх баклажана, слегка посолите и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 20-25 минут.
Читайте по теме Как приготовить кабачок для первого прикорма: сколько варить для детского пюре
Читайте по теме Брокколи для первого прикорма: сколько варить для грудничка
Баклажан – это вкусный и полезный овощ, который очень полезен для детского организма. Из него готовится множество аппетитных и питательных блюд, которые нравятся маленьким гурманам. Введение этого продукта в рацион с учетом возрастных ограничений принесет максимум пользы для здоровья малыша.
Читайте по теме Пюре из тыквы для грудничка: со скольки месяцев можно давать ребенку тыкву
Читайте по теме Сколько варить цветную капусту для прикорма: как приготовить пюре
Поделиться ссылкой:
- С какого возраста можно давать компот ребенку - 30.12.2022
- С какого возраста можно давать гранат детям: с косточками, польза - 09.04.2022
- С какого возраста можно гороховый суп детям - 01.02.2022
